当館会報誌に掲載したイタリアンレストランの紹介です。 ～大阪・心斎橋～ イタリア料理 ローザロッチェ 『想いがかたちになる』 イタリアの伝統的な調理法をベースとした"幸せイタリアン" ―ローザロッチェが一番大切にしているのは「風味」そのものです― 住…

シエナの語学学校SOCIETA` DANTE ALIGHIERIによるトスカーナ料理のコーナー、 パスクア（復活祭）を間近にひかえたイタリアから、春を感じさせるメニューのご紹介です。 **************************************************************************** みな…

イタリアのクリスマスのお菓子といえば「パネトーネ」。 近ごろは輸入品スーパーなどでも目にすることも増えてきましたね。 けど、スーパーで扱っているものはサイズもそれほど大きくない ものが中心のようです。 私が毎年購入しているのは、京都のワイン卸…

シエナの語学学校SOCIETA` DANTE ALIGHIERIによるトスカーナ料理のコーナー、 今回はもうすぐクリスマス！ということで、トスカーナのクリスマスを 彩る前菜とデザートのご紹介です。 ********************************************************************…

シエナの語学学校SOCIETA` DANTE ALIGHIERIによるトスカーナ料理のコーナー、 今回はこれからの寒い季節にピッタリ、地中海沿岸が原産といわれるレンズ豆を 使った栄養満点の熱々スープのご紹介です。 ****************************************************…

シエナの語学学校SOCIETA` DANTE ALIGHIERIより、これから月１回ほどの ペースでシエナを中心としたトスカーナ地方のおいしいお料理を紹介して いただくこのコーナー、第１回はトマトを使ったスープのご紹介です。 ●家庭の知恵から生まれた贅沢なスープ 「Pa…