ジャパンバリスタチャンピオンシップ ’08-’09優勝、ワールドバリスタ
チャンピオンシップ2009で10位と､日本バリスタ界を牽引する岡田章宏さん
をお招きしての珈琲教室を開催しました。
セミナーでは、コーヒーの基礎知識・バリスタチャンピオンシップでのご苦労や
裏話・それと実際にドリップを使ってコーヒーの淹れ方をレクチャー頂きました。
岡田さんが淹れるコーヒーは、雑味がなく、コーヒーの香ばしさ･甘さが
引き立つ素晴らしいものでした。同じ豆を使ってズボラなやり方で淹れた
コーヒーと対比していただいて、その味の違いにビックリでした。
ご参加いただいた皆様、岡田様、どうもありがとうございました。
ちなみに岡田さん手ずから入れたコーヒーは、毎週金曜の１２～２２時に、
京都・三条木屋町の小川珈琲で味わうことができます。
小川珈琲螢汽ぅ
http://www.oc-ogawa.co.jp/
日本イタリア京都会館
http://www.italia.on.arena.ne.jp/
