先生の新刊「10皿でわかるイタリア料理」（日本経済新聞出版社）にそって、日本人におなじみのイタリア料理10 皿を取り上げ、その背景にある歴史や物語について、わかりやすくかつためになるお話を頂きました。
けっして凝った料理や高級食材を使うわけではないが、素材の持ち味を活かして、手間ひまかけて調理することがイタリア料理の真髄というお話に、大きくうなずかされました。
その後は、ベアートのシェフに腕を振るってもらって、本で紹介された１０品を堪能！ 頭（知識）もおなか（食事）も充実した一日でした。
ご参加いただいた皆さま、宮嶋先生、ベアートの田中シェフ、誠にありがとうございました。
日本イタリア会館 事務局
