橋本シェフご自慢のトスカーナ料理はまさに美味。特にシエナの手打ちパスタ・ピチは今回限りのスペシャルメニューとか。ご参加された12名の皆様はほんとうにラッキーでしたね。それではまた次回の企画をお楽しみに。
ちなみに当日のメニューは以下のとおりでした。
１．トスカーナ風前菜の盛り合わせ
（生ハム、チンタセネーゼのサラミ、オリーブのマリネ、鶏レバーパテのクロスティーニ、トマトのブルスケッタ）
２．トリッパ（牛胃袋）のトマトソース煮込み
３．豆と野菜とスペルト小麦の田舎風ミネストローネ
４．いかと白いんげん豆のスパゲッティ ボッタルガ（イタリアのからすみ）かけ
５．ピチ猪のラグーソース
６．豚と仔羊の2種類のサルシッチャ（ソーセージ）のグリル
いろいろなキノコとジャガイモのソテーを添えて
７．ドルチェ2種類盛り合わせ
（ティラミスまたはパンナコッタいちごソース、カタラーナ（焼プリンのアイスクリーム）
